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懷孕早期孕媽媽食補 百花釀蜜糖豆

作者:家家月嫂 發布日期:2006-12-11


懷孕早期孕媽媽食補 百花釀蜜糖豆

用料:蝦肉300克,蜜糖豆200克,粉絲25克,蒜2克。調味料:鹽3/4茶匙,蛋白半只,麻油、胡椒粉各少許,清水3湯匙。
  
  做法:
  
  1、粉絲用滾水浸軟,再用冷水浸10分鐘,滴干放于碟上。
  
  2、蝦肉去腸,用鹽搽凈,沖水吸干,拍爛,加入調味料,順一方向攪成蝦膠。
  
  3、蜜糖豆洗凈,放入油、鹽、滾水中飛水取出,浸入冷水然后滴干,撕去硬邊及剪開去籽,將蝦膠釀入蜜糖豆內,排在粉絲上,隔水蒸6分鐘。
  
  4、燒熱鍋,下油兩湯匙,爆香蒜肉棄去,倒入芡汁料煮滾,淋在蜜糖豆上即可上桌。

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